Fac&Spera

• Благодаря своей универсальности, он распространился, как лесной пожар, по всей Европе и Новому Свету, а белые вина с великолепным, богатым и экзотическим вкусом появились в Калифорнии, Австралии и Новой Зеландии. По мере того как виноделы уделяют все больше внимания Шардоне, его успехи в Чили и Южной Африке становятся все более популярными. Как правило, Шардоне из стран Нового Света обладает более высоким алкоголем, яркой ароматической палитрой и низкой кислотностью. Во многом благодаря этим факторам, эти вина так любимы среди людей до 25 лет. Здесь все ароматы лежат на поверхности, а дубовая бочка, привносящая сладкие оттенки, только подчеркивает и без того яркий стиль.

• Сам по себе, Шардоне не относится к ароматным сортам винограда, однако он прекрасно дружит с дубовой бочкой. Несмотря на разговоры об усталости от Шардоне выдержанного или ферментированного в бочке, его богатство и универсальность гарантируют, что этот стиль останется здесь надолго. Конечно, на сегодняшний день появилась целая плеяда виноделов из Нового Света, которые производят Шардоне в классическом, бургундском стиле, с минимальным влиянием дубовой бочки, с максимальным выражением сортовых особенностей.